海天到底有没有双标,以及有没有操纵国标?

海天到底有没有双标,以及有没有操纵国标?

海天味业,2021年初市值最高达到7000亿人民币,加上在中国调味品行业的龙头老大地位,被称作“酱油茅”,不过这个十一假期,打惯了酱油的海天踢到了铁板上。大白稍加复盘,来看看海天做错了什么,以及辛吉飞为什么删除了账号。

想必各位观众老爷早就对那几种添加剂的名称和作用烂熟于心了,对海天有没有搞“双标”也有各自的答案,我们直接说海天做错了什么。【海天回应】国庆节之前一些短视频提到调配酱油使用添加剂的问题,其实并没有特指海天。9月30日海天发出“严正声明”,大意是海天的产品合法合标,是依照国家标准生产的,同时对“恶意造谣中伤海天”的三个账号提出指认,要用司法手段惩罚造谣者。

在这之后有网友提出了海天可能存在双标的问题。在10月5日的回应中,海天提出双标之争是“对海天和中国调味品行业的攻击”,而且这次海天知道自己被道德绑架了,他们准备用道德绑架回去,声明说有人企图误导消费者认为“中国食品比外国差,挑起中国品牌企业的矛盾”。言下之意,骂我的人你不是爱国青年吗,举起“爱中国”的大旗打你脸,再逼逼你就是跟中国食品和中国品牌过不去了,这种脑回路把舆情简单化了。

网络民意汹汹的根本原因,已经从食品安全上升到了双标,消费者觉得跟外国消费者被区别对待了,有一种被冒犯的感觉。海天的公关先像老子教训孩子一样,只讲理不讲情,我没错、你胡说,再不闭嘴我就打你了。后来反向道德绑架用户,告诉你再深究“双标”就会伤害民族企业,就是你不懂事不识大体了。海天公关部犯的是低级错误,不如再从B站找位up主做公关总监吧,他们最了解观众老爷。

其实,海天需要做的,是真诚、耐心的向市场解释到底有没有双标现象,造成双标的原因是什么,之后谦卑的向市场、向消费者致歉。由于消费者信息差和讲情不讲理的传播环境,企业可能有委屈的地方,但既然是出来卖酱油的,又何必在乎细节。就像恋爱关系里的男生,先认个错,缓和一下情绪,再慢慢解释嘛。

海天酱油市场占有率连续多年位居中国第一,根据格隆汇数据,2020年海天酱油市占率7.3%,大约相当于第2-4名厨邦、欣和、李锦记的总和。至于事件对海天的影响,很多人留言反正再也不会买海天产品了,中国酱油市场甚至有可能重新洗牌。也有媒体说,事件导致海天味业市值蒸发了3000亿,这是一种误传,因为事件发生的十一假期A股是不开盘的,这3000亿下跌是由于过去几年中国酱油产销量到顶累积形成的。当然,市值3800亿的海天味业在开盘后也一定会大跌。这也告诫每一家企业,一定要更加警惕道德罪的风险。

【双标】至于是否双标,真相其实没多少人在乎。网上流传着很多传说,到底哪些是真的呢?厚生劳动省是日本主管食品添加剂的政府部门,大白在它的网站上找到了明确说法,“原则上,食品中使用的所有添加剂都必须贴上标签,标签上必须标明物质名称。”所以传言所说,“日本等绝大部分海外国家都不要求注明食品添加剂成分表。”“日本的海天酱油实际有添加,但配料表里没有标明”,这些说法都是假的。

那么,日本是否允许在酱油中使用添加剂呢?根据日本《食品卫生法》的规定,经过风险评估和分析程序后,一些对人体无害的添加剂通过审批,成为“指定食品添加剂”,也就是通常意义上允许使用的食品添加剂。截止到2020年8月底,共有473项,第43项苯甲酸钠,第64项5′-肌苷酸二钠,第243项山梨酸钾,是被日本法定许可的添加剂,也说明日本酱油是允许使用防腐剂、增鲜剂等食品添加剂的。

最近抖音上有一些旅日华人拍摄的视频,证明日本市场确实存在使用了添加剂的海天酱油。所以有不止一个证据可以证明,海天事实上在日本市场销售了添加和未添加、售价也不一样的两种酱油。当然,你愿意相信哪个结论都是可以的。

【国家标准】这就说到了国标问题,现在被证实“海天味业参与起草了现行的配制酱油行业标准”。有人说,这是运动员给自己定标准,难道资本渗透已经荒唐到这种程度了?大白认为,这是严重的误解。

首先你要知道,在中国现行的2020项强制性国家标准和39524项推荐性国家标准中,有相当大比例都是由行业龙头企业参与制定的。比如电动汽车安全要求,是有比亚迪、吉利等几十家汽车企业起草的,运动饮料标准是有佳得乐参与的,而净水机水效等级标准是有小米等几十家企业起草的。这些信息在“国家标准全文公开系统”中都可以查到。国家标准吸纳龙头企业参与,因为它们一般有最好的技术和生产设施,代表先进的生产力,提供的数据指标也最权威。当然,参与并不意味着主导,国家标准最终是由行政部门决策、主管和发布的。

第二个问题,“海天参与所以给自己定了很低的标准”,错!如果让任何一个头部企业定标准,一定是选择最严苛的那个,因为这样才能把那些技术低端、产能落后的竞争对手从起步抹杀掉,高标准才是对自己最有利的。你还记得这张图吗,中国80%的酱油是那些不知名、没有规模的企业生产的,偏低的国家标准完全是国家在保护这些落后企业,也是为了让每一个人都吃得起酱油。

大白当年是位在编的新闻记者,采访过三鹿奶粉三聚氰胺的前前后后。那时有记者提问,为什么中国的奶粉标准比发达国家低那么多,一位国家质检部门的负责人说,这是发展中国家国情决定的。这句话道出了多少心酸。你以为中国遍地是工厂,到处高科技,但实际上我们的多数国家标准都低于发达国家,我们没有那么多优质产能。你说再也不买海天了,可真相是80%中国人吃的酱油,生产条件还不如海天厨邦李锦记。

当然,不能说发展中国家的人民就只配吃不安全的食品,不合格的添加剂是不被允许的,如果有搞双标也是要受到谴责的。

【辛吉飞】最近,有600万抖音粉丝的辛吉飞自己主动删除了账号,有人说他是受到利益集团威胁,不得已才把海克斯科技那么多恶性使用添加剂的视频删掉了。不过,大白认为辛吉飞这么做也有他的道理。

那就是他视频中展示的科技与狠活,乒乓牛肉丸、奶茶、勾兑醋和勾兑酱油,容易让人产生一种误解,这些狠活等同于中国食品行业的现状,把部分当普遍,会误导公众认为凡是牛肉丸、奶茶以及奶白汤全是假的。“在座的全是垃圾”,这对于那些诚实经营、认真服务的餐饮食品企业是巨大的伤害。

看完辛吉飞的视频后,你分得清该怎么挑蟹黄酱,怎么买果蔬干吗,留给你的只有焦虑,你只会说咱们什么也别吃了。如果此类揭秘视频大量扩散,那些良心肉丸和优质奶茶就逐渐没了市场,从事食品加工的企业和商户也就没了生路。这是不应该的。

当下食品添加剂问题确实严重,辛吉飞算得上“食品安全的吹哨人”,大白要给他点赞。最后提醒一点,学点鉴别配料表的知识是好事,但谁也不能不吃不喝不消费。只要从正规渠道买到的食品都是可以吃的,不要太焦虑。


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