年轻人不喝白酒,茅台五粮液为什么能那么贵?

年轻人不喝白酒,茅台五粮液为什么能那么贵?

中国人的酒量在世界上排名如何?

这届年轻人不爱喝,白酒末日要来了吗?

2万亿茅台、1万亿五粮液到底值不值?

对于打工人来说,工作日靠着一杯精致的“星爸爸”续命,等到夜深人静的时候,再就着“网抑云”喝下一杯小酒,渐渐进入梦乡。酒,一直都是中国人生活中必不可少的一部分。不管朋友聚会、深夜蹦迪,还是金榜题名、结婚宴请,开心不开心中国人都要整两盅。来!“喝完这杯酒,明天又是能量满满的打工人呢!”

中国人到底有多爱喝?

从考古资料上看,中国的酒历史,可以上溯到新石器时代中期。大汶口和仰韶文化遗址都有酒器出土,表明中国人喝酒至少有五、六千年的历史了。中国历史里的酒疯子实在不少。商纣王曾经”以酒为池,悬肉为林”,通宵达旦的喝酒最后亡国了。关公喝了酒可以斩华雄,张飞喝了酒就会丢徐州。魏晋时代的竹林七贤,其实就是7个文人酒鬼,聚在一起喝酒唱歌。

但是中国古人喝的酒并不是白酒,而是低度的黄酒或者米酒。到了宋元时期,由于蒸馏技术的发明,才出现了白酒。直到清朝中晚期,白酒才慢慢从底层消费走上了中国主流社会的餐桌。所以,绝大多数的所谓“传统名酒”也不过才100多年历史。但是白酒这种中华民族的特产饮料,对中国人的民族性格和文化心理产生了重要影响。

白酒又辣又冲,为什么还有那么多人如痴如醉呢?首先介绍一下我们人脑系统中神奇的神经递质——多巴胺。多巴胺实在是个可爱的好东西,它掌握着我们的情绪,当大脑中分泌多巴胺时,会让我们感到幸福快乐,所以当我们吃到美食、处于热恋,或是运动出汗时,快乐的感觉就是多巴胺在回血。

白酒,也能让人体多巴胺疯狂分泌,释放出比清醒时刻更多的幸福感,不管跟兄弟推杯换盏,还是跟爱人吐露真情,酒精都能让人松弛并感到快乐。武松喝酒打虎,李白喝酒写诗,喝酒就是中华传统文化,没喝过白酒都不好意思说自己是中华儿女。但饭桌上的酒可不是饮料那么简单,一杯酒背后代表的尊卑有序,快意恩仇,线下社交的奥义深不可测。

初入社会的打工人,酒场本来就是职场的一部分,很多人会经历从真辣到真香的蜕变过程。“我干了,你随意!”这是职场打工人的通关密语。酒品如人品,酒过三巡之后的真情吐露,就是观察新人效忠程度的最好机会。“你不喝酒,就是不给面子喽!”这是打工人的辛酸,为了业绩,只能硬着头皮吨吨吨往下咽。

其实白酒的本质就是一种社交货币,人们在酒桌上共享最快乐的时刻,彼此放松戒备,坦诚相见。而在酒桌下面,能喝往往暗示着有诚意,大家喝开了才好办事,在江湖上才好相见。酒场就是社交场。

中国人到底有多能喝呢?中国有5亿酒民,平均每年喝掉300亿公斤白酒,平均每人每年23公斤,几乎是两罐桶装水,话说打工人,你完成平均数了吗?再给大家提个醒,酒桌上如果遇到山东、内蒙古、河北三个地方的人时,答应我,赶紧跑,保命重要!他们一直占据着中国最能喝的前三名。从全世界来看,俄罗斯和东欧地区的人最喜欢喝酒了,中国人跟他们比起来,只能处于中等水平。不过小酌怡情,大喝伤身,强饮灰飞烟灭,酒这个东西真是让人又爱又恨呢!

前阵子,社交媒体上爆出一条新闻,一位银行系统的90后因为拒绝领导的劝酒被打耳光、遭辱骂。在网络上,这位职员也得到了很多年轻人的支持,“酒桌文化”再次被口诛笔伐。 有很多人纷纷憧憬:“90后是不是要终结酒桌文化了?

美国一项长期跟踪年轻人的研究项目Monitoring the Future指出,72%的千禧一代不接受每天喝一到两杯酒。英国健康调查的数据,年轻人不喝酒的比例10年提升了11个百分点。最夸张的是战斗民族俄罗斯,从2008年开始俄罗斯人对酒精的兴趣就不断下降,年轻一代喝酒的人减少了25%。不喝酒的毛熊还能是原来那个毛熊吗?

为何年轻人对酒失去了兴趣?

总之,全世界的年轻人都对喝酒失去了兴趣,这到底是为什么呢?随着移动互联网的渗透率越来越高,衍生出各式各样的在线娱乐和社交方式。同时年轻人的生活节奏也越来越快,时间越来越宝贵,用酒精消遣变成了一件浪费时间的事情,约酒、喝酒、醒酒都需要时间,用户的时间是恒定的,如果不喝酒就可以抖音视频、游戏开黑、剧本密室狼人杀,这些好玩又快乐的事情和喝酒比起来不香吗?我把这种现象叫做“社交代偿”,喝酒的社交功能渐渐被移动互联网代替掉了。所以干掉你饭碗的,真的不一定是同行,也可能是各位马爸爸。

另一个原因,就是白酒品牌的老化。这是一个看脸的时代,不光人要看脸,酒也要看颜值。白酒的包装真的太!土!了!从酒瓶到广告,大红大绿陶瓷瓶,作画作诗真窖藏。白酒的代言人唐国强、陈道明、张丰毅、冯小刚,这些本应该代言钙片和保暖裤的老爷子,卖起酒来实在无法吸引到年轻人的目光。

80、90后对白酒并不特别感冒。比如江小白定位为年轻人的第一口酒,它依靠小包装、低度数、走心的文案,还有强硬的地推能力,创造了年轻人的专属标签。今年9月江小白新一轮融资之后的估值约130亿人民币,但你以为江小白能拯救中国白酒行业吗?怎么可能!它的体量放在大哥茅台、五粮液面前,实在是个小弟弟。

这个残酷的现实也摆在了白酒厂商面前,喝酒群体正在青黄不接。年轻人自己不喝,会买白酒孝敬老一代,不管招待宾客、送长辈、维系感情,白酒都是社交硬通货,中国老丈人才是白酒消费的主战场。但是随着50、60后的老丈人岁数变大,他们也开始喝不动了。脑白金、钙尔奇了解一下!所以并不是各位白酒爸爸们不了解市场,选错了代言人,而是他们的广告本来就不是给你看的,他们就是想精准的影响中老年目标客群。

那么,白酒真的就断送在这届年轻人手上了吗?白酒厂商又是怎么做的呢? 我们先看一组数据。根据国家统计局数据,2016年中国白酒产量为1358.4万千升,达到历史峰值,之后就快速下降。2019年中国白酒产量785.9万千升,仅仅3年时间产量就几乎腰斩。有意思的是另一组数据,2019年中国白酒产量相当于2016年的57%,但销售收入却相当于91%。听懂了吗?也就是说中国白酒产量少了,白酒的单价却越来越高。

2020年11月5日,五粮液市值突破万亿大关,成为继贵州茅台后,A股第二个市值破万亿的白酒上市公司。2万亿茅台、1万亿五粮液,怎么会有这么贵的白酒股呢?要知道,53度的飞天茅台官方零售价1499,但你花double的价格也未必能买的到。 茅台、五粮液作为中国两大高端白酒公司,市值增长,代表着未来中国一线名酒的份额会进一步集中。在消费升级趋势下,高端白酒成为很多商务消费的选择。消费需求扎实,都想喝点好的,白酒价格坚挺,白酒股票也跟着水涨船高。

各白酒品牌间价差是什么?

说到这里,你们会不会有一个疑问,白酒明明是粮食酿的,为什么有的白酒卖几块钱一瓶,而茅台却要卖到几千块,白酒的价格是怎么形成的,他们中间的价差到底是什么呢?

白酒的套路说白了只有一个东西,包装、包装还是包装。1994年底,山东的孔府宴酒拿下首届央视标王,“喝孔府宴酒,做天下文章”迅速传遍全国。当年孔府宴酒为了拿下央视标王的铁王座,掏出三千万巨资广告费,可以说营销煞费苦心。时任孔府宴酒厂长的江廷华,在90年代就是“营销达人”,依靠电视台广告、模特车队等,将一家3万元起家的酿酒小作坊,发展成一家收入上亿的大酒厂,当年的声势远超茅台五粮液。

90年代又有山东的孔府家酒、秦池酒,陆续投入大笔资金做广告营销。至于现在走红的茅台五粮液,他们也有自己成熟的营销套路。

首先,白酒企业会给自己追溯非常久远的历史。随便翻翻各大白酒企业的官网,虽然酒厂历史不过几十年,但品牌都追溯到了几百上千年前。还记得刚才说的吗,白酒历史最长不超过1000年,真正让全社会消费已经是近现代的事情了。比如,汾酒的官网上说“汾酒诞生之后,经过4500多年中国酒文化的哺育。”泸州老窖只有4口明万历年间的窖池,2019年国窖1573的销售额突破百亿。总之,你喝的不是酒,而是历史。

其次,酒厂很喜欢搞祭拜大典。2019年端午节茅台组织“端午祭麦大典”,邀请了9位茅盾文学奖得主,还请来莫言为茅台酒封坛,话说莫言老家不是山东高粱酒吗?2019年五粮液举办第二十三届酒圣祭祀大典,2020年洋河股份在自己厂区举办封藏大典祭祀仪式。这些祭祀活动都搞得神神秘秘,一干人等,披红挂彩,非常热闹,也不知道祭祀的到底是哪位神仙。话说酿酒祖师爷看到都得在坟里笑醒。

另外,各大品牌都喜欢称自己是国酒。2012年,茅台和它的“国酒梦”近在咫尺,“国酒茅台”商标初审通过,广告也打到了最贵的地方。但这一结果却激起了众多竞品不满,一些头部白酒企业纷纷提出异议。“清香国酒”、“浓香国酒”、“国宴酒”。只要你敢想敢吹,世界就是你的。

最后再加上白酒企业巨额的广告投入,在主流媒体上把自己的身价对齐,就可以躺赚了。

其实酿造一斤散装白酒跟一斤茅台的物料成本,差不了多少,但就因为加了“茅台”俩字,价格也就天差地别。白酒营销套路无外乎是讲品牌故事,似乎谁更有历史文化、更接近正统,谁就可以卖更贵。 就是酒企为自己加价的最大筹码。 中国酒企好像都是陈年作坊里的老工匠,实质上却是广告营销行业的老师傅。文化包装就是行业的核心竞争力。

有人说中国没有奢侈品牌,其实白酒就是一种。女人的包,男人的酒,茅台酒和茅台股票才是中国本土奢侈品,供应稀缺还能增值。所以,老丈人们喝的不是白酒,也不是历史,都是套路。

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(图片来网络)

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